六田麩

　こんばんは、チェスです。

　土曜日の山形、曇りがちの空で、午後散歩をしていたらほんの僅かにパラっと小雨が落ちてきた様な、まあ気がしたという程度ですが。

　昼食に、久しぶりに山形市伊達城にある「愛庵（めごあん）」という蕎麦屋へ行きました。山形らしい十割蕎麦を比較的リーズナブルなお値段で食べられるお店で、国道１３号線沿いにあるのでわかりやすい立地です。
　サラダと漬物が自由に食べられるというのも楽しく、大根のたまり漬けが美味しいです。
　で、以前は確か無かった新しいメニューがありました。揚げ六田麩のそば（うどん）という奴で、冷たい（または温かい）出し汁に入ったお蕎麦（か、うどん）に、六田麩の揚げた奴が付いてきます。これをカミさんが注文しました。
　六田麩というのは、山形県東根市にある麩で、昔から作っている名物の一つになっています。麩を揚げるとどんな味になるのかな、と思い、小生が注文した野菜天ぷらから一品をトレードに出してもらいました。味をつけて揚げた様で、出汁の味がしました。結構美味しかったです。