ひしお味噌

　こんばんは、チェスです。

　水曜日の山形、朝は昨日の続きで、ちょっと寒い感じが残りましたが、晴れていたのでお日様の威力はやはり大したものです。昼間は昨日より気温が上がり、快適な日中になりました。

　少し前、家の近所の「ＪＡやまがたおいしさ直売所（落合店）」に行ったところ、伊予松山のお味噌のメーカーが、お味噌汁の振舞いをしていたのです。なんでも普通の大豆原料の味噌ではなくて、麦を原料として作った味噌なので、自然な甘味を感じるということで、お試し価格で安く、その麦由来のお味噌は売っていました。で、ものは試しとその麦のお味噌を買ったところ、購入サービスで「ひしお味噌」をおまけにいただきました。
　これは、麦と麹から作られたいわば「おかず味噌」で、非常に旨みが強いです。で、今日はこれを買っておいた鮭に塗って約半日漬け込み、夕方焼いて食べてみました。西京焼きの様な仕上がりになり、非常に美味しかったです。生のきゅうりにのせて「もろきゅう」にしても美味しそうなので、明日やってみようと思います。