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2024.02.12

寒鱈祭り

 こんばんは、チェスです。

 月曜日、昨日が「建国記念の日」でしたので、本日は振替休日です。
 小生の勤務先のカレンダーは出勤日になっておりましたが、「寒鱈祭り」に行ってみたいので有給休暇を取りました。
 お昼少し前に出発して、山形駅の西口側にある「霞城セントラル」に行きますと、既に会場は盛り上がっておりました。
 ネット予約したチケットを整理券に交換して、この整理券を持って寒鱈汁を出しているお店に行き、寒鱈汁を購入します。味噌汁で、鱈の身と白子、海苔が入っており、大変美味しかった。
 更に、振る舞いで「ニジサクラ」の握り寿司の整理券を配布していたので、これを貰ってニジサクラの握り寿司を1貫頂きました。さっぱりとしたサーモンのお寿司です。
 パンフレットを頂いてきましたが、「ニジサクラ」というのは山形サーモンとして「サクラマス」と「ニジマス」を交配させて生まれた山形県初のブランドサーモンなのだそうです。一生を通じて淡水の養殖場で育てられるため、生食ができるということで、刺身、マリネ、寿司、カルパッチョがお薦めだとか。
 大変楽しみなブランドサーモンですね。

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