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レタスチャーハン

 こんばんは、チェスです。

 月曜日ですが、世間的にも小生の勤務先も今日は「海の日」で休みです。ただ東京のお天気ははっきりしませんね。午前中は雨が残っていて、昼頃は明るくなったのでちょっと買い物でも、と思って外に出ると、空は明るいのに小雨がさあっと降ってきた。結局傘が必要な有り様です。
 この日照時間の短さが野菜の生育に影響していて、色々な野菜が高くなってしまっています。ただ、レタスは安いので、毎日レタスばかり食べています。昼はレタスチャーハンでも作るか、と具材を準備して始めたのですが、チャーハンを作ったのが少し久しぶりだったのか、勘が鈍っていてややヘマをしました。
 チャーハンの時には、中華鍋でもフライパンでも良いのですが、兎に角予め良く鍋を加熱しておくのが大事です。鍋が熱くなったら徐に油を引いて、具材から炒めていきますが、今日は鍋の加熱が不十分のうちに油を引いて具を炒め始めてしまった。その段階でたぶん温度が少し下がってしまったのでしょうね。そこにご飯を投入したものだから、ご飯がフライパンの表面にくっついてしまった。
 しまった、と思いましたが、今更やり直しは効かないので、そのまま作りました。チャーハンは何とかなりましたが、フライパン洗いが大変になってしまいました。

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