« クローネンベルク・ドイツ村 | トップページ | 下克上なんですって »

ソーセージ作り

 こんばんは、チェスです。

 今日もまずまずのお天気の、東京の日曜日でした。
 昼一番で地元スポーツクラブへ出撃し、トレッドミルでみっちり1時間走りました。
 その後お風呂に入り、ついでにサウナにも入って、たくさん汗をかきました。
 ぐずぐずしている鼻水を何とかしてやろうと思ったのです。お風呂から出た時には、確かにすっきり気持ち良く、鼻も乾燥したのですが、帰宅すると元の木阿弥になってしまいました。

 ところで、昨日作ったソーセージ。

 金属製のボールに、豚肉と脂を入れ、必要な調味料を入れ、氷水も入れて、手で混ぜ合わせます。粘りが出るまで混ぜるのが結構大変です。

 粘りが出るまで混ぜたら、絞り袋に入れて、袋についている出口の金具に、羊の腸をくっつけます。
 で、搾り出す訳ですが、これが意外に力が要ります。
 後は、適当な長さに捻って、ボイルすれば出来上がり。

 早速今日食べてみました。まずまずの出来かなとは思いましたが。

|

« クローネンベルク・ドイツ村 | トップページ | 下克上なんですって »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ソーセージ作り:

« クローネンベルク・ドイツ村 | トップページ | 下克上なんですって »