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照りを出せず

 こんばんは、チェスです。

 東京は気持ちの良いお天気の土曜日になりました。心地良い気温と空で、うーん、このお天気が先週の土曜日だったらなぁ、と思う次第。
 午後、鳥越から弟にクルマを出してもらい、父親の見舞に行ってきました。父親はパーキンソン病発症後、2回の足の骨折で車椅子生活なんですが、何でも何時ぞや車椅子から前のめりに倒れてしまい、頭を打ったらしいのですが、幸い大事には至らず一安心です。
 先週の高山土産の「きんつば」を出して、食べてもらいました。

 帰宅して、カミさんはスポーツクラブへ。

 小生はクリーニング屋へ行った後、夕食当番。

 山形から送ってもらった新じゃがいもがたくさんあったので、冷蔵庫に残っていた蓮根と一緒に「煮っ転がし」を作ってみました。
 こういう時に頼りになるのが「cookpad」であって、検索するとレシピを発見。
 じゃがいもを良く洗って、2つに切って、乱切りの蓮根と共に軽く炒めて、さて煮始めます。
 途中調味料を入れて、最終的に水分を飛ばすと、じゃがいもや蓮根の表面に照りが出る・・筈なのですが、仕上がりはなんだか「粉吹き芋」の如くになってしまい、美味しそうな照りを出すことはできませんでした。水分を飛ばしすぎたのか、つまりは火を止めるのが遅かったか。
 こいつはいずれリベンジしないと。

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