何故か無い

　こんばんは、チェスです。

　毎週水曜日は、かつては「ステップスタート」＝ステップの入門編に参加する日だったのですが、現在はステップは日曜日の昼過ぎの「ステップベーシック１」に参加するということで、現在はプールで「バタフライベーシック」に参加する日という具合に変わっています。
　このレッスンは２０時過ぎなので、参加しやすいのも助かります。

　お風呂に入って、スポーツクラブの外に出ると、空気がどんよりと重い。

　なるほど～、スポーツクラブのロッカールームは、空調が効いていて涼しかったのですね。
　そこから外に出てきたので、暑苦しく感じると・・確かに今日の東京は、午前中から何やら暑かったのでした。ニュースは見なかったけれど、最高気温は２７℃くらいにはなっていたのでしょう。

　月曜日、火曜日と「さぬきうどん」に寄っていたので、今日はお蕎麦が食べたくて蕎麦屋へ寄りました。
　こうした、駅の中や改札を出て直ぐの所あたりにある、所謂「駅ソバ」～立ち食いソバの事も多いですね～には、「卵とじ蕎麦」若しくは「卵とじうどん」がメニューに無いのです。
　もしかしたら、探せばあるのかもしれませんが、玉子関係ですと、あるのは「月見蕎麦」か、せいぜい生卵が「温泉玉子」に変わるくらいです。
　いや、実はですね、小生が贔屓にしている「さぬきうどん」には「あつ玉うどん」という、玉子をうどんにからめてくるメニューがあるのですが、これは他のメニューとは違って、少し時間がかかります。

　原価コスト的な比較をすれば、「卵とじ」も「月見」も、それほど変わらないハズだ。
　が、何故、駅ソバには「卵とじ」が無いのか？

　理由はズバリ、「手がかかり作成時間を要する」ためではないかと思います。

　月見にせよ、温泉玉子入りにせよ、かけそばのトッピングに過ぎないのです。玉子を割り入れるだけだから、５秒。
　しかし、卵とじとなると、まずは卵を適当な器に取り出して、お箸で溶かないといけません。
　お蕎麦やうどんの方も、溶き卵を入れてとじるための専用の鍋が必要だから、従来の麺を茹でるだけの設備では対応は不可である。

　つまり、スタンド蕎麦屋、駅ソバであると、トッピングするだけのメニューしか対応はできかねる、ということになります。
　卵とじうどん、結構好きなのですが、これを食べたければちゃんとした店に入れ、そういうことでしょうかね。