仙台にて その３

　こんばんは、チェスです。

　土曜日の夕方～日曜日の夕方の２４時間、仙台におりましたが、その続きです。
　土曜日の夜に仙台に到着し、仙台駅に近いホテルに投宿すると、さっそくＡＡ様がいらっしゃり、晩御飯を食べに連れて行ってくれました。
　ホテルから歩いて２、３分の場所にある、ビルの地下にあるお店でございました。

　親切なＡＡ様は、小職がお肉を食べることが出来ないというのをご存知で、ですから仙台名物の「牛舌（タン）」のお店にはいかず、色々お魚を食べることができるお店に連れて行ってくださったのです。

　中でも、お店の名前になっているお魚を焼いた奴！立派なお皿に載ってやってきた「きちじ」が大変美味しく、感激いたしました。きちじというのが正式名なんだそうですが、世間的にはこのおさかなは「きんき」と呼ばれていることが多いですね。

　その身は、脂の乗りよろしく、しかし上品にして、だか淡白ではない、という、なかなかもって表現するのが大変なのです。
　そして、このきちじのあみ焼には、フタ付きのどんぶりが、何故かついてきます。
　これはどうするのか？というと、身の方をしっかりと食べてしまった「きちじ」の頭としっぽと骨を、そのどんぶりに放り込むと、その上から出し汁をかけてくれるのであります。で、すかさずフタをして、暫し、待つ。１、２分程度でしょうか。
　フタを開けて、きちじのダシがたっぷりと出たおつゆを一口すすった小職とＡＡ様の２人は、あまりの美味しさに唸りました。
「こ、これはウマいですなぁ。」
　で、更に親切なＡＡ様は、白ご飯を１人前注文してくれました。この美味しいどんぶりに、ご飯を放り込んでお茶漬けにして食べよう、という魂胆なのです。
　ご飯が来ました。我々は、これを半分コにして、きちじの頭や骨をどかしたどんぶりに放り込みました。
　もう、こんなお茶漬けは、未だかつて食べた事がない、という味でございました。少し濃い目の出汁の味付けだったので、関西方面の方はきついかもしれませんが、江戸っ子の小職には丁度いいのです。

「ブラヴォー、きちじ！」とはわめきませんでしたが、誠に素晴らしい仙台の味をいただきました。